food

  • Antipasto Misto Mare e Terra

    Frenesia del #sabatonight domanda del milione cosa fare?...fa freddo, fa vento, non ce molto da fa al dire il vero, tra tante ricerche del tipo #greco, buono ma non era serata per i greci...#torresantamarina troppo lontano, #birreria a Lecce si ero tentata ma troppo casual. Mi sono affidata al mia guida professional #tripadvisor e voilà Caffe Borghese a Poggiardo, chi è di Lecce sa a cosa mi riferisco...e gia allora direzione Poggiardo decisa a prendermi la #lupulus (mia birra preferita!), arriviamo, vedo la carta e tentatissima ho scelto un #antipastomistodellacasa al dir poco favoloso, abbondantissimo, gustoso, presentazione ottima... un primo altrettanto allietante #capperialastice tutto accompagnato dal #gewurztraminer vino bianco di dialettica tedesca ma e un vino DOC prodotto in Alto Adige, corposo e strutturato, aromatico e intenso, suo colore giallo paglierino gia allo sguardo mi diceva "ubriacati" hahahahha e cosi fu... dopo un magnifico #crepesallanutelaebanana siamo pasati alla post cena, sotto in questa grotta stilata a disco/pub a livello dei locali piu INN di #miami, no va be bugia...nulla che invidiare gli americani si li sognano queste location....insomma da provare assolutamente...per chi nn lha fatto gia... 

     Caffe Borghese Menu

    n.b.: cordialità e professionalità ottima scelta qualità prezzo fidatemi di me poi raccontate!

  • Torta Sbriciolata Fragole e Mascarpone

    Oggi primo giorno di caldo qui da noi... e vero che non sapete tutti dove mi trovo (sorry), a Lecce. Avevo delle fragole in frigo, biscotti gia sbriciolati dalle mie figlie, panna da montare e un po di mascarpone, l'idea l'avevo da tempo in testa, ma ho cercato prima un po sul web per vedere altri consigli e procedure... ed è uscita cosi mia Torta Sbriciolata Fragole e Mascarpone

    Al dire il vero ho cominciato in tarda mattinata, ma nel giro di 1 ora era pronta per cui facilissima, ideale appunto per rinfrescare i pomeriggi di primavera assieme magari ad un frullato di frutta, tipo albicocca, mango o kiwi... allora prendete, 

    • 400 grammi di biscotti tipo frollini (io ho mischiato 200 di biscotti e 200 di cereali fiocchi d'aveva)
    • 150 gr di burro fuso 
    • 250 ml di panna liquida
    • 100 gr di zucchero a velo
    • 200 gr di fragole 
    • 250 gr di mascarpone

    Mescolate per bene finché non rimanga omogeneo i biscotti sbriciolati con il burro fuso, intanto coprire una teglia con carta forno, disporrete più della metà del composto e stirarlo fino a formare una base con bordi alti almeno 22 cm; dopo di che mettere nel frigo per almeno mezz'ora, nel frattempo fare la farcitura, montare la panna con lo zucchero a velo, aggiungere dal basso verso l'alto il mascarpone per ultimo unire le fragole previamente tagliate a grosso modo. Versare il composto nella teglia e coprire con il restanti biscotti frullati coprendo tutta la torta delicatamente, lasciar riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire, just in time per l'ora della merenda... ragazze!!!a comer!!!

    n:b: la prossima volta ci provo con i frutti di bosco solo che a mio compagno non piacciono uffa e la base farla con i biscotti al cioccolato miele e cannella...alla prossima fatemi sapere come vi è andata...